热量大揭秘！粥面这样做，低脂健康两不误(粥和面的热量)

在我国，粥面作为一道家常美食，深受人们喜爱。然而，很多人在享受美食的同时，却忽略了粥面的热量问题。今天，就让我们一起来揭秘粥面的热量，学会如何制作低脂健康的粥面，让美味与健康同行。 一、粥面的热量揭秘 1. 米饭热量 粥面主要由米制成，而米饭的热量相对较高。一般来说，每100克米饭的热量为116千卡。因此，粥面的热量也会受到米量的影响。 2. 肉类热量 在粥面中，肉类是常见的配料之一。不同肉类的热量差异较大。例如，每100克猪肉的热量为143千卡，牛肉为144千卡，鸡肉为165千卡。因此，在制作粥面时，选择低脂肉类，并控制肉类用量，有助于降低粥面的热量。 3. 蔬菜热量 蔬菜在粥面中起到提鲜、补充维生素和矿物质的作用。大多数蔬菜的热量较低，每100克蔬菜的热量在20-40千卡之间。适量添加蔬菜，不仅能增加粥面的营养价值，还能降低热量。 4. 汤料热量 汤料是粥面的灵魂，常见的汤料有鸡汤、排骨汤等。这些汤料的热量较高，每100毫升鸡汤的热量约为25千卡，排骨汤的热量约为30千卡。因此，在制作粥面时，尽量选择低脂汤料，并控制汤量。 二、低脂健康粥面制作技巧 1. 选择低脂食材 在制作粥面时，尽量选择低脂食材。例如，用鸡胸肉代替五花肉，用豆腐代替鸡蛋，用蔬菜代替油炸食品等。 2. 控制米量 粥面的热量与米量密切相关。因此，在制作粥面时，要控制米量，不宜过多。一般来说，每份粥面（约200克）的米量控制在50克左右为宜。 3. 适量添加蔬菜 蔬菜在粥面中起到补充营养、降低热量的作用。在制作粥面时，要适量添加蔬菜，如青菜、豆芽、蘑菇等。 4. 选择低脂汤料 在制作粥面时，尽量选择低脂汤料，如鸡汤、排骨汤等。如果条件允许，可以选择自己熬制汤料，以降低热量。 5. 控制调料用量 调料在粥面中起到提味的作用，但过量使用调料会增加粥面的热量。在制作粥面时，要控制调料用量，如酱油、醋、盐等。 6. 煮粥技巧 煮粥时，要控制火候，避免粥煮得过烂。过烂的粥面不仅口感差，而且热量较高。一般来说，粥煮至粘稠状即可。 三、总结 通过以上揭秘，我们了解到粥面的热量与其食材、制作方法等因素密切相关。学会制作低脂健康的粥面，不仅能满足我们的味蕾，还能保证我们的身体健康。在日常生活中，我们要注重食材的选择、控制米量和调料用量，让美味与健康同行。